濃縮乳清蛋白 132

品牌:NZMP

產品介紹:濃縮乳清蛋白132為新鮮酸乳清超過濾濃縮,經噴霧乾燥而得之牛奶蛋白質產品。低溫加工處理確保產品的營養價值及功能性。加熱後能產生堅固、彈性的熱凝膠,適用於烘焙、重組肉、素料等加工製品。

產品特性:
加熱後產生堅固、彈性之熱凝膠
質地改良
溶於各種pH範圍
加熱前黏性低
營養價值極佳
乳化力極佳

產品應用:
重組肉製品

發酵乳製品

素料

蛋取代品

營養食品

產品規格:
蛋白質(以乾基計)80%

脂肪 6.5%

水分 5.5%

重量:每包淨重25公斤。

貯藏:本產品應存放於溫度25以下,相對濕度65%以下,以及無異味的環境下儲存,長期儲存應避免重壓,並進行翻堆的作業。

* 在上述的條件下,本產品的保存期限為24個月。

七大營養標示:
每100公克
熱量 (大卡)  400
蛋白質 (公克) 79.3
脂肪 (公克) 5.9
飽和脂肪 (公克)  4.1
反式脂肪 (公克) 0
碳水化合物 (公克) 5.9
鈉 (毫克) 1375
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